crospagna ….crostata alta quanto un pan di spagna per merito del lievito, solitamente non presente nelle crostate.

del resto il linguaggio è in continua evoluzione. 🙂

per la frolla:

.un uovo intero + due tuorli,  150 gr zucchero di canna, 300 gr farina di farro bianca, 125 gr di margarina, pizzico di sale, vaniglia o altro aroma. lievito

per il ripieno:350 gr ricotta,80 gr zucchero,2 albumi, due gocce di OE di limone

marmellata di mirtilli per uno strato piacevole tra la crosta e la ricotta.

temperatura del forno 160°C per 45 minuti circa.

siate felici .